Lentilles aux épinards

C'est pas spécialement photogénique ce mélange...

Bon, alors, j'ai acheté des épinards à la ferme bio vendredi! Et du coup je voulais essayer une nouvelle façon de les cuisiner!

J'ai donc trouvé dans le bouquin très bien foutu de Garance Lheureux "Ma cuisine végétarienne de tous les jours" une recette d'épinards aux lentilles, ou l'inverse peut-être...

Et bien même Pascal a aimé!

Alors pour deux j'ai mis:

• deux grosses poignées d'épinards (genre un sac plastique d'épinards pas tassé)
• un bon saupoudrage de lentilles, env. 2 verres...
  
• 3 gousses d'ail

J'ai fait revenir les épinards dans une cocotte en fonte émaillée, à feu doux, puis une fois qu'ils étaient déjà fondus (fondants?), j'ai saupoudré des lentilles, j'ai ajouté l'ail et j'ai recouvert d'eau.

J'ai du faire cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps et en surveillant pour que les lentilles ne s'écrasent pas en purée.

Voilà, j'étais très contente de ma recette auw épinards, même si la photo est moche...