D'après la recette des sablés d'automne de Valérie Cupillard, et après avoir goûté un essai par Anne-Rose, voici ma recette de cookies!

• 30g de farine de châtaigne
• 70g de farine de riz
• 100g de poudre d'amande
• 80g de sucre de canne (blond)
• 50g de purée de noisette
  
• 2 oeufs
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• une grosse poignée de pépites de chocolat
• 1 c. à café de vanille liquide
  

Mélanger tous les ingrédients.

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 1cm d'épaisseur environ.

Cuire à th. 6-7 (180-210°) pendant 15mn environ.

A la sortie du four couper la pâte en carrés d'environ 3x3cm.

Essayer de ne pa tout manger avant qu'ils n'aient refroidis!